🍎
Elstar
Apfel
| Art | Apfel |
|---|---|
| Genussreife | Mit der Ernte sofort genussreif, also ab September. |
| Frucht & Geschmack | Aromatisch, sehr saftig und fein-säuerlich, mit weiß-gelblichem Fruchtfleisch. |
| Verwendung | Tafelapfel; wegen der Saftigkeit besonders für Apfelstrudel und Apfelkuchen geeignet. |
| Eignung | Wichtige Erwerbssorte: 2022 mit über 6.611 Hektar die Sorte mit der größten Baumobstfläche. |
| Lagerung | Im Kühllager bis etwa Ende November, im CA-Lager bis in den Februar haltbar; bei langer Lagerung mehlig und mürbe. |
| Ertrag | Vorteilhaft beim Ertrag; neigt jedoch zur Alternanz. |
| Standort | Bevorzugt kühlere Klimazonen. |
| Robustheit | Anfällig für Apfelschorf, stark anfällig für Mehltau und Kragenfäule. |
| Allergiker-Eignung | Viele Apfelallergiker reagieren auf jüngere Züchtungen wie Elstar oft mit allergischen Reaktionen. |
| Herkunft | 1955 in Elst (Niederlande) am Institut für gärtnerische Pflanzenzüchtung Wageningen aus Golden Delicious und Ingrid Marie gezüchtet; 1972 ins Zuchtbuch eingetragen. |
💡 Saftig-säuerlicher Tafelapfel und eine der bedeutendsten Erwerbssorten Deutschlands.
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Quelle der Sortenangaben: Wikipedia (CC BY-SA), ohne Gewähr. Teil des kostenlosen Streuobst-Lexikons der Obstwiese-App von Lischwe.