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Sauerkirsche

Süßkirsche

Auch genannt: Weichselkirsche, Weichsel; wissenschaftlich Prunus cerasus, Cerasus vulgaris, Cerasus acida, Druparia cerasus, Prunus caproniana

Art	Süßkirsche
Synonyme	Weichselkirsche, Weichsel; wissenschaftlich Prunus cerasus, Cerasus vulgaris, Cerasus acida, Druparia cerasus, Prunus caproniana
Blütezeit	April bis Mai
Frucht & Geschmack	15 bis 20 mm, mehr oder weniger kugelig, hell- bis schwarzrot; Schale kahl und unbereift; Fruchtfleisch säuerlich, rot oder ungefärbt
Inhaltsstoffe	Vitamine A, B1, B2, C und E, Kalium und Folsäure; reich an Anthocyanen und Polyphenolen (Rutin, Chlorogensäure); bis 13,5 ng Melatonin je Gramm
Eignung	Wuchs als Strauch oder Baum von 1 bis 10 m; Sortengruppen u.a. Morellen, Amarellen, Glaskirschen, Schattenmorelle wichtigste Sorte Mitteleuropas
Ertrag	Der Ertrag setzt recht früh ein und fällt sehr regelmäßig aus
Wuchs	Strauch oder Baum, 1 bis 10 m, lockere rundliche Krone mit überhängenden Ästen, wurzelt sehr flach; allopolyploid 2n = 4x = 32 (tetraploid)
Befruchter	In der Regel selbstfruchtbar bzw. selbstbestäubend; Samen meist sortenecht, weniger Bestäuberinsekten nötig
Standort	Lockere, leichte, nährstoff- und basenreiche sandige Lehmböden; braucht mehr Stickstoff und Wasser als Süßkirsche; Staunässe schlecht vertragen
Robustheit	Weniger anfällig als Süßkirschen; u.a. Monilinia-Spitzendürre, Schrotschuss-, Sprühflecken-, Stecklenberger Krankheit, Kirschfruchtfliege, Blattläuse; Vogelfraß
Herkunft	Hybridogene Art aus P. avium und P. fruticosa; Herkunft Gegend um Kaspisches und Schwarzes Meer; im antiken Griechenland um 300 v. Chr. bekannt, Römer brachten sie nach Britannien

💡 Anders als die meist fremdbefruchtenden Süßkirschen ist die Sauerkirsche in der Regel selbstfruchtbar und liefert sortenechte Samen

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