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Schwäbische Weinweichsel

Name: Imkerei Lischwe
Address: Im Vogelsang 23, Ochtendung, Rheinland-Pfalz, 56299, DE
Telephone: +49-15679-426340
Price range: €€

Süßkirsche

Art	Süßkirsche
Reifegruppe	5. bis 6. (7.) Kirschwoche
Genussreife	Nach leichtem Andrücken nimmt die Säure nach wenigen Minuten ab und gibt das Aroma frei; Ernte meist um den 10. bis 15. Juli.
Frucht & Geschmack	Mittel bis klein (um 4 g), gedrungen flachrund, bei Reife dunkelrot, Schale leicht glasig durchscheinend; Fruchtfleisch weich, sehr saftig, Stein löst sich leicht; Aroma erinnert an fruchtige Marmelade, leicht an Zimt.
Inhaltsstoffe	Zucker hoch; Anthocyane hoch (128 mg/100 g); Trockenmasse 13 %; Säure bei Ernte intensiv, reduziert sich später.
Verwendung	Optimal zur Verarbeitung: Kirschwein, Kirschschaumwein, Kirschwasser, Saft, Marmeladen, Konserven; auch frisch verzehrt.
Eignung	Gedeiht auch in extrem rauen und höheren Lagen, auf armen sandigen Böden und im Halbschatten.
Wuchs	Relativ kleiner, aber relativ starkwüchsiger Baum; bildet breite Kronen, die später überhängen.
Befruchter	Selbstfruchtbar.
Standort	Toleriert extrem raue und höhere Lagen, arme sandige Böden sowie Halbschatten.
Robustheit	Widerstandsfähig gegen Zweigmonilia, Bakterienbrand, Schrotschuss sowie seltener Gloeosporium-Fruchtfäule.
Herkunft	Aus dem Landkreis Dillingen an der Donau, vermutlich aus Sämlingen örtlicher Wildvorkommen; 1807 erstmals namentlich in einer Statistik der Fugger erwähnt.

💡 Robuste, selbstfruchtbare Verarbeitungskirsche für raue Lagen mit marmeladig-zimtigem Aroma.

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