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Krausbeere

Stachelbeere

Auch genannt: Heckenbeere, Krusebeere, Krusle, Droscheln, Klosterbeere, Ogrosl, Chruselbeeri

Art	Stachelbeere
Synonyme	Heckenbeere, Krusebeere, Krusle, Droscheln, Klosterbeere, Ogrosl, Chruselbeeri
Blütezeit	mittel, etwa April bis Mai
Genussreife	Juli und August
Frucht & Geschmack	Beere ellipsoid bis kugelig, 1 bis 3 cm, grün, gelb bis purpurrot; Schale anfangs fein behaart, später kahl; süßsäuerlich bis säuerlich
Inhaltsstoffe	Je 100 g: Vitamin C 35 mg, Kohlenhydrate 8,5 g, Kalium 200 mg, Calcium 30 mg, Magnesium 15 mg; 44 kcal
Verwendung	Roh gegessen sowie als Kompott, Kuchenbelag, Marmelade und zur Hausweinveredelung
Eignung	Als Beerenobst angebaut, seit etwa dem 16. Jahrhundert kultiviert
Wuchs	Strauch mit Wuchshöhen von 60 bis 100, manchmal bis 150 cm, mit meist dreiteiligen Dornen
Standort	Mäßig trockene bis frische, nährstoff- und basenreiche, oft kalkhaltige Standorte; vertraegt Schatten
Robustheit	Hauptproblem ist der Amerikanische Stachelbeermehltau; einige Sorten gelten als weitgehend widerstandsfähig bzw. mehltaufest
Herkunft	In fast ganz Europa verbreitet (nordwaerts bis 63 Grad Nord), zudem Nordafrika, Kaukasus, Kleinasien, Himalaya und China; seit dem 16. Jahrhundert angebaut

💡 Krausbeere ist ein volkstuemlicher Name für die Stachelbeere (Ribes uva-crispa), keine eigenstaendige Zuchtsorte

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