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Stachelbeere

Auch genannt: Ribes uva-crispa, Ribes grossularia; volkstuemlich: Heckenbeere, Krausbeere, Krusebeere, Krusle, Gruensel, Ogrosl

Art	Stachelbeere
Synonyme	Ribes uva-crispa, Ribes grossularia; volkstuemlich: Heckenbeere, Krausbeere, Krusebeere, Krusle, Gruensel, Ogrosl
Reifegruppe	Reifezeit Juli bis August (Mitteleuropa)
Blütezeit	April bis Mai (Mitteleuropa)
Genussreife	Juli bis August zur Fruchtreife
Frucht & Geschmack	Beere 1 bis 3 cm Durchmesser, ellipsoid bis kugelig; je nach Sorte grün, gelb bis purpurrot; Schale anfangs fein behaart, später kahl
Inhaltsstoffe	Pro 100 g: 35 mg Vitamin C, 8,5 g Zucker, 200 mg Kalium, 30 mg Calcium, 15 mg Magnesium; 44 kcal
Verwendung	Roh gegessen sowie als Kompott, Kuchenbelag, zur Marmeladenherstellung und Hausweinveredelung
Eignung	Hausgarten und Erwerbsanbau; wurzelecht oder veredelt als Halbstamm oder Hochstamm
Ertrag	keine Angabe (bei einzelnen Sorten hoher Ertrag genannt)
Wuchs	Sommergruener Strauch, 60 bis 100, manchmal bis 150 cm hoch; Aeste sparrig oder bogig haengend mit meist dreiteiligen Dornen
Befruchter	Selbstfruchtbar; Bestäubung durch Fliegen und Bienen
Standort	Nährstoff- und basenreiche, oft kalkhaltige Böden; warme, nicht zu trockene Lagen; erträgt Schatten
Robustheit	Anfällig für Amerikanischen Stachelbeermehltau (mehltauwiderstandsfaehige Sorten verfuegbar); Blattfallkrankheit
Herkunft	Weites Verbreitungsgebiet in Eurasien und Nordafrika; seit etwa dem 16. Jahrhundert als Beerenobst angebaut

💡 Die Zweige tragen botanisch korrekt Dornen, keine Stacheln, und der Strauch braucht regelmaessigen Auslicht-Schnitt im Frühjahr

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