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Brombeeren
Brombeere
Auch genannt: Kratzbeere, Kroatzbeere (mundartlich)
| Art | Brombeere |
|---|---|
| Synonyme | Kratzbeere, Kroatzbeere (mundartlich) |
| Blütezeit | Mai bis August |
| Genussreife | Fruchtreife von Mitte Juli bis September, bisweilen bis Oktober |
| Frucht & Geschmack | Bei Reife meist blauschwarze Sammelsteinfrüchte aus einzelnen Karpellen, fest mit dem Blütenboden verbunden; durch Traubenzucker süß und durch Fruchtsäuren säuerlich |
| Inhaltsstoffe | Traubenzucker, Fruchtsäuren, Vitamin C, Anthocyane (Cyanidin-3-O-glucosid), Gerbstoffe, Flavonoide |
| Verwendung | Frischverzehr, Kuchenbelag, Konfitüre, Gelee, Sorbet, Saft, Wein und Likör; Blätter in vielen Tees |
| Eignung | Im Anbau meist stachellose Zuchtformen; benötigen ein Spalier, Pflanzabstand mindestens 2 bis 3 Meter |
| Lagerung | Frische Früchte durch Tiefkühlen konservierbar |
| Wuchs | Winterkahle oder wintergrüne Sträucher, 0,5 bis 3 m hoch, häufig Kletterpflanzen (Spreizklimmer); zweijährige Zweige fruchten und sterben danach ab |
| Befruchter | Vermehrung durch Fremd- und Selbstbestäubung; viele Arten asexuell durch Apomixis |
| Standort | Sonnige bis halbschattige Lagen wie lichte Wälder und deren Ränder, mit kalk- und stickstoffreichen Böden |
| Herkunft | In den gemäßigten Gebieten der Nordhalbkugel von Europa, Nordafrika, Vorderasien und Nordamerika weit verbreitet |
💡 Anders als bei der Himbeere ist die Frucht fest mit dem Blütenboden verbunden
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Quelle der Sortenangaben: Wikipedia (CC BY-SA), ohne Gewähr. Teil des kostenlosen Streuobst-Lexikons der Obstwiese-App von Lischwe.