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Heidelbeere

Auch genannt: Blaubeere, Besinge, Schwarzbeere, Mollbeere, Wildbeere, Waldbeere, Bickbeere, Staulbeere, Zeckbeere, Moosbeere, Heubeere

Art	Heidelbeere
Synonyme	Blaubeere, Besinge, Schwarzbeere, Mollbeere, Wildbeere, Waldbeere, Bickbeere, Staulbeere, Zeckbeere, Moosbeere, Heubeere
Blütezeit	früh, ab April/Mai
Genussreife	Juli bis September
Frucht & Geschmack	Schwarzblaue, blaugrau bereifte, abgeplattet runde Beeren bis 1 cm; vielsamig mit Kelchrest; Wildfrucht weniger aromatisch als Kulturheidelbeere
Inhaltsstoffe	Pro 100 g: 30 mg Vitamin C, 7,4 g Kohlenhydrate, 4,9 g Ballaststoffe; Anthocyane, Catechingerbstoffe, Flavonoide, Pektine, Fruchtsäuren
Verwendung	Kompott, Marmelade, Eis, Kuchen, Hefeklöße, Pfannkuchen, Rote Grütze; Anthocyane färben Mund und Zähne
Lagerung	Geerntete Beeren halten sich nicht allzu lange
Wuchs	10 bis 60 cm hoher, stark verzweigter Zwergstrauch mit aufrechten, kantigen bis schmal geflügelten grünen Ästen; Chromosomenzahl 2n = 24
Standort	Halbschattenpflanze auf bodensauren, humosen, nährstoff- und basenarmen, frischen Böden; Laub- und Nadelwälder, besonders Kiefernwälder, Moor- und Bergheiden
Robustheit	Pilzbefall durch Exobasidium arescens und myrtilli, Valdensia heterodoxa sowie Rostpilz Naohidemyces vaccinii
Herkunft	Paläarktisch verbreitet, Schwerpunkt in gemäßigten und nordischen Zonen Eurasiens; von der Ebene bis ins Gebirge (Österreich bis 2350 m)

💡 Wildstrauch wird bis 30 Jahre alt und kann durch vegetative Vermehrung mehrere 1000 m² bedecken

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