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Kulturheidelbeeren

Heidelbeere

Auch genannt: Blueberries, Strauch-Heidelbeere, Amerikanische Heidelbeere (Vaccinium-Arten der Sektion Cyanococcus)

Art	Heidelbeere
Synonyme	Blueberries, Strauch-Heidelbeere, Amerikanische Heidelbeere (Vaccinium-Arten der Sektion Cyanococcus)
Reifegruppe	Reife sorten- und witterungsabhaengig über 8 bis 16 Wochen; Ernte in Mitteleuropa ab Anfang Juli bis Mitte August
Blütezeit	Früh; in Mitteleuropa in den ersten beiden Maiwochen, Blühdauer je nach Witterung etwa vier Wochen
Genussreife	Genussreif zur Ernte Anfang Juli bis Mitte August; Aroma und Bereifung bilden sich erst zum Schluss der Fruchtreife
Frucht & Geschmack	Beere 5 bis 12 mm, teils bis 30 mm; hellblau bis schwarz-blau mit weissem Wachsreif, Fruchtfleisch weißlich; Farbstoffe nur in der Schale
Inhaltsstoffe	Vitamin C 13 mg/100 g; Zucker Glucose 48 / Fructose 49 / Saccharose 3 Prozent; Säuren Zitronen-, Aepfel-, Chinasäure ca. 8:1:1; Anthocyane 1 bis 3 mg/g
Verwendung	Frisch im Obstsalat, Backwaren wie Muffins, Pfannkuchen, Kuchen und Torten, Milchspeisen, Gelees, Konfitueren, Saefte und Nektare
Eignung	Im Hausgarten wegen besonderer Standortansprueche begrenzt; weltweit bedeutender Erwerbsobstbau; Strauchform vom Hoch- bis Niedrigbusch
Lagerung	Bei Raumtemperatur etwa eine Woche, bei 0 Grad etwa sieben Wochen; tiefgefroren sehr lange ohne wesentliche Qualitaetsverluste
Ertrag	In ersten Jahren 1 bis 1,5 kg/Strauch, Vollertrag 3 bis 5 kg, einzeln bis 20 kg; in Deutschland 3 bis 7 Tonnen je Hektar
Wuchs	Strauch, sortenabhaengig: Hochbusch bis mehrere Meter, halbhohe 1 bis 2 m, Niedrigbusch 0,2 bis 0,7 m, auch als Bodendecker
Befruchter	Meist selbstbefruchtend; Suedliche Hochbusch nur teils selbstfertil, Kaninchenäugige und niedrigbuschige meist selbstinkompatibel; Fremdbestäubung erhöht Ansatz
Standort	Volle Sonne, windgeschuetzt; saurer Boden pH 4 bis 4,5; humusreiche Moor- und Sandboeden mit Grobporen, 4 bis 5 Prozent Humus, gleichmaessig feucht
Robustheit	Anfällig für Grauschimmel (Botrytis), Monilia, Godronia-Triebsterben, Shoestring-Virus; Schädlinge: Frostspanner, Gallmuecke, Schildlaus, Blattlaus, Voegel, Wühlmäuse
Herkunft	Aus Nordamerika; ab 1911 von E. C. White und F. V. Coville gezüchtet, erste Sorte Rubel 1916; Elternarten V. corymbosum, angustifolium, virgatum u.a.

💡 Stammt nicht von der heimischen Waldheidelbeere ab und gilt in Deutschland durch Verwildern von Plantagen als invasive Art.

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Kulturheidelbeeren

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