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Büschelibirne

Birne

Auch genannt: Büschelibire, poire-à-botzi, Kleine Büschelibirne, Poire à Grappe, Petite Poire à Botzi, Poire à Bouquet, Welsche Hirsbirne

Art	Birne
Synonyme	Büschelibire, poire-à-botzi, Kleine Büschelibirne, Poire à Grappe, Petite Poire à Botzi, Poire à Bouquet, Welsche Hirsbirne
Frucht & Geschmack	Kleine Frucht, Kaliber 45–60 mm, wächst in Büscheln von 4–7 Birnen, mittellanger Stiel; entfaltet ihr typisches Aroma besonders gekocht
Verwendung	Bénichon-/Kilbi-Menü, beliebt zu Wild, Vin Cuit (Birnendicksaft), Chilbisenf, Destillation
Eignung	Als Nieder- und Hochstamm mit hochgebauter Krone; intensiver Anbau im Kanton Freiburg auf rund 5 Hektaren
Ertrag	Gute Erträge mit wenig Schwankung im Fruchtertrag
Wuchs	Nieder- und Hochstamm mit hochgebauter Krone
Standort	Südliche Ufer des Neuenburgersees bis in die Freiburger Voralpen, maximal 900 m über Meer
Herkunft	Erste Erwähnung 1744, Kanton Freiburg/Schweiz; genetisch monotypisch (1988 bestätigt); AOP-geschützt seit 5. Oktober 2007; Legende: aus Neapel via Söldner

💡 Schweizer Lokalsorte, deren Früchte in Büscheln von 4–7 Birnen wachsen und ihr Aroma erst gekocht voll entfalten

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