🍐

Hirschbirne

Name: Imkerei Lischwe
Address: Im Vogelsang 23, Ochtendung, Rheinland-Pfalz, 56299, DE
Telephone: +49-15679-426340
Price range: €€

Birne

Art	Birne
Reifegruppe	spätreif; Fruchtreife je nach Höhenlage und Jahr von den letzten Septembertagen bis zum 20. Oktober
Frucht & Geschmack	Bergamottenförmig, breiter als lang, im Mittel 50,4 x 53,9 mm, ca. 80,5 g; gelbgrüne Grundfarbe, trübrote Deckfarbe, kleinfleckig berostet
Inhaltsstoffe	Phenolgehalt höher als bei allen anderen österreichischen Mostbirnsorten; exakte Werte nicht genannt
Verwendung	Mostbirne; früher meist als Dörrbirnen (Kletzen), heute vor allem Saft und Edelbrand
Eignung	Stattliche, als Streuobst gepflanzte Hochstamm-Obstbäume
Ertrag	Erste Erträge nach etwa 12,5 Jahren; erwachsene Bäume bringen in Vollerntejahren rund 600 kg
Wuchs	Sehr starkwüchsig; Bäume erreichen bis zu 16 m Höhe und ein Alter bis zu 200 Jahren; abstammend von der seltenen Schnee-Birne (Pyrus xnivalis)
Herkunft	Alte steirische Sorte aus der Oststeiermark, Schwerpunkt Pöllauer Tal; seit 14. April 2015 geschützte Ursprungsbezeichnung; Aufnahme in Slow Foods Arche des Geschmacks

💡 Der Name Hirsch leitet sich nicht vom Tier ab, sondern vom Wort Herbst (mundartlich Hiascht).

Ähnliche Birne-Sorten