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Kultur-Birne

Birne

Auch genannt: Birnbaum, Pyrus communis; mittelalterlich lateinisch Pira

Art	Birne
Synonyme	Birnbaum, Pyrus communis; mittelalterlich lateinisch Pira
Reifegruppe	Je nach Sorte unterschiedlich; Pflückreife zwischen Juli und Oktober
Blütezeit	Je nach Sorte April und Mai
Frucht & Geschmack	Birnenförmig, 5 bis 16 cm lang und 4 bis 12 cm breit, saftig und süß; Samen eiförmig und abgeflacht
Inhaltsstoffe	Rund 83 % Wasser, etwa 10 % Kohlenhydrate (u. a. Pektine), 3 % Ballaststoffe; je 100 g 4,3 mg Vitamin C, 116 mg Kalium
Verwendung	Tafelobst; Trockenfrüchte (Kletzen), Sirup (Birnenkraut), Marmelade, Saft und alkoholische Getränke; Holz für Tischlerei und Instrumentenbau
Lagerung	Klimakterische Früchte, nur begrenzt lagerfähig
Wuchs	Baum 3 bis über 20 m, selten bis 30 m hoch; tiefreichende Pfahlwurzel; veredelt etwa 70 Jahre alt; Chromosomenzahl 2n = 34, 51 oder 68
Befruchter	Selbststeril, auf Fremdbestäubung angewiesen; Bestäubung durch Honigbienen, Käfer und Fliegen
Standort	Tiefgründige, nährstoffreiche Böden mit guter, von Staunässe freier Wasserversorgung
Robustheit	Anfällig u. a. für Feuerbrand, Birnenschorf und Schäden durch die Birnenblattwespe
Herkunft	Uralte Hybridart, wohl aus Pyrus syriaca, P. pyraster und P. nivalis; Anbau in Vorderasien, am Bodensee (Neolithikum), in Griechenland seit etwa 1000 v. Chr.

💡 Die Kultur-Birne ist eine uralte Hybridpflanze aus mehreren Wildbirnen-Arten und keine einzelne Sorte.

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