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Paulsbirne

Birne

Auch genannt: keine Angabe (wird gelegentlich mit der Michelsbirne verwechselt, ist aber eine eigene Sorte)

Art	Birne
Synonyme	keine Angabe (wird gelegentlich mit der Michelsbirne verwechselt, ist aber eine eigene Sorte)
Reifegruppe	spätreif (Ernte Oktober, Genussreife erst ab Dezember)
Genussreife	ab Dezember bis Ende März
Frucht & Geschmack	Große Frucht mit mattgelber Grundfärbung, besonnte Seite hell- bis dunkelrot; Fruchtfleisch grünlich bis gelblich-weiß, viel Zucker und wenig Gerbstoffe
Inhaltsstoffe	viel Zucker und wenig Gerbstoffe (keine konkreten Werte genannt)
Verwendung	klassische Kochbirne; auch Frischverzehr möglich, zudem als Most- und Dörrbirne geeignet
Eignung	Streuobst: landschaftsprägende, großkronige Bäume
Lagerung	lagerfähig von der Ernte im Oktober bis zur Genussreife Dezember bis Ende März
Ertrag	ertragreich mit regelmäßigen hohen Erträgen
Wuchs	bildet landschaftsprägende, großkronige Bäume
Standort	keine Angabe (anspruchslose Sorte; Verbreitungsschwerpunkt im nördlichen Baden-Württemberg)
Robustheit	anspruchslos und wenig krankheitsanfällig
Herkunft	Herkunft unbekannt, seit Mitte des 19. Jahrhunderts belegt (1847 von Johann Christian Metzger, 1854 von Eduard Lucas beschrieben); 2013 Streuobstsorte des Jahres in Baden-Württemberg

💡 Anspruchslose, robuste alte Streuobst-Kochbirne, 2013 zur Streuobstsorte des Jahres in Baden-Württemberg gewählt

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