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Pfirsich
Pfirsich
Auch genannt: Prunus persica, Plüschprumm (rheinisch); Persischer Apfel; Plattpfirsich, Nektarine als Varietäten
| Art | Pfirsich |
|---|---|
| Synonyme | Prunus persica, Plüschprumm (rheinisch); Persischer Apfel; Plattpfirsich, Nektarine als Varietäten |
| Reifegruppe | Sortenabhängig; früheste Ernte in Südspanien ab Anfang Mai, in Deutschland erst Ende Juni, späteste Sorte um den 5. Oktober |
| Blütezeit | Früh; in Mitteleuropa im April, in Westeuropa schon im März |
| Genussreife | Saftreife, aromatische Pfirsiche reifen in Mitteleuropa meist nur im eigenen Garten; Kaufware wird hart geerntet |
| Frucht & Geschmack | Durchmesser 4-10 cm; blassgrün bis gelb, sonnenseits rötlich; samtig behaarte, glatte Schale; saftiges, dickschichtiges Fruchtfleisch, stein- oder nichtsteinlösend |
| Inhaltsstoffe | Pro 100 g: 41 kcal, 87 g Wasser, 10 mg Vitamin C, 205 mg Kalium; Samen enthält etwa 6,5 Prozent Amygdalin (Blausäure) |
| Verwendung | Frisch als Tafelobst; als Obstkonserve in Hälften/Schnitzen; Kerne zu Persipan und zur Aromatisierung von Spirituosen |
| Eignung | Hausgarten vor allem in Weinbaugebieten sowie Erwerbsanbau in Plantagen; Vermehrung meist durch Okulation |
| Lagerung | Keine Angabe; Kaufware wird im harten Zustand geerntet, damit sie den Transport übersteht |
| Wuchs | Wuchshöhe 1 bis 8 m; gerade, kahle Zweige (sonnenseits rot, sonst grün); braucht regelmäßigen Rückschnitt, sonst Verkahlung; 2n = 16 |
| Standort | Braucht Vernalisation mit mehreren hundert Stunden Winterkälte; spätfrostgefährdet durch frühe Blüte; Winterregen begünstigt Pilzbefall; bevorzugt Weinbaulagen |
| Robustheit | Anfällig für Kräuselkrankheit (Taphrina deformans), Pfirsich-Mehltau, Scharka, Bakterienbrand, Wurzelkropf; in Europa kaum ohne Fungizide anbaubar |
| Herkunft | Stammt aus China, Zuchtauswahl ab mindestens 6000 v. Chr., Kultur seit 2000 v. Chr.; gelangte über Persien und Griechenland durch die Römer nach Mitteleuropa |
💡 Der Persische Apfel stammt eigentlich aus China und gelangte über Persien zu seinem Namen.
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Quelle der Sortenangaben: Wikipedia (CC BY-SA), ohne Gewähr. Teil des kostenlosen Streuobst-Lexikons der Obstwiese-App von Lischwe.