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Ulmer Butterbirne

Birne

Auch genannt: Albecker Butterbirne, Albecker Steigbirne

Art	Birne
Synonyme	Albecker Butterbirne, Albecker Steigbirne
Genussreife	Bald nach der Pflückreife (Ende September bis Mitte Oktober); Früchte druckempfindlich und nicht lange haltbar, daher zügig verbrauchen
Frucht & Geschmack	Klein bis mittelgroß, rundlich bis eiförmig; hellgelb bis grünlich, sonnenseits kräftig rot; Fruchtfleisch weißlich, saftreich und schmelzend; süß und leicht würzig
Verwendung	Insbesondere zum Dörren und Schnapsbrennen geeignet
Eignung	Streuobst; 2016 Streuobstsorte des Jahres Baden-Württemberg
Lagerung	Druckempfindlich, nicht lange lagerfähig
Ertrag	Regelmäßig hohe Erträge mit nur geringer Alternanz
Wuchs	Große, hochgebaute Krone, im Alter überhängend; frosthart
Standort	Frosthart, eignet sich auch für höhere Lagen
Herkunft	1868 als Albecker Steigbirne erstmals beschrieben; nach 1880 von der Baumschule Scheerer in Albeck (Alb-Donau-Kreis) vermehrt und in den Handel gebracht

💡 Alte Lokalsorte aus der Ulmer Gegend, besonders zum Dörren und Schnapsbrennen geschätzt

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