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Zwetschge

Pflaume

Auch genannt: Zwetschke, Zwetsche, Quetsche, Pflaume, Damaskus-Pflaume

Art	Pflaume
Synonyme	Zwetschke, Zwetsche, Quetsche, Pflaume, Damaskus-Pflaume
Frucht & Geschmack	4 bis 8 cm lang, länglich-eiförmig, blau bis blauschwarz, bereift; Fruchtfleisch mäßig saftig, fest, löst sich leicht vom Stein, formstabil bei Ofenhitze
Verwendung	Frischverzehr, Pflaumenmus (Powidl), Zwetschgenkuchen, Speiseeis, Dörrzwetschgen, Essigzwetschgen, Obstbrand (Zwetschgenwasser)
Eignung	Anbau bis in Höhenlagen um etwa 1000 m (z. B. Tiroler Oberland seit Jahrhunderten)
Wuchs	Baum erreicht Wuchshöhen bis zu 6 m, selten bis zu 10 m
Herkunft	Orientalische Herkunft (Damaskus); angebaut in Europa, Westasien, Nordamerika sowie Nord- und Südafrika

💡 Stein löst sich leicht vom festen Fruchtfleisch, das bei Ofenhitze die Form behält — ideal für Kuchen und Mus

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