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Gewöhnliche Berberitze

Wildobst

Auch genannt: Sauerdorn, Essigbeere, Echte Berberitze, Erbselen, Versich, Weindling, Spitzbeere

Art	Wildobst
Synonyme	Sauerdorn, Essigbeere, Echte Berberitze, Erbselen, Versich, Weindling, Spitzbeere
Blütezeit	Mai bis Juni
Genussreife	Früchte ab August rot, z. T. Wintersteher (bleiben bis in den Winter an der Pflanze)
Frucht & Geschmack	Scharlachrote, bis 1 cm lange, glatte und glänzende, eiförmige bis ellipsoide Beeren; genießbar, aber durch 6 % Äpfelsäure sehr sauer
Inhaltsstoffe	Beeren: 6 % Äpfelsäure und andere Fruchtsäuren. Wurzel giftig mit ca. 1 bis 3 % Berberin und weiteren Alkaloiden
Verwendung	Konfitüre; getrocknet wie Rosinen im Müsli; im Iran süß-saures Würzen von Reis (Sereschk Polo), Fisch und Braten
Eignung	Strauch an Waldrändern, Gebüschen, lichten Auen; kernlose Sorte Asperma im Iran (Chorasan) seit ca. 200 Jahren kultiviert
Ertrag	Im iranischen Chorasan werden pro Jahr etwa 4500 Tonnen Früchte geerntet
Wuchs	Sommergrüner, mit Blattdornen bewehrter Strauch, Wuchshöhe 1 bis 3 Meter; ein- bis siebenteilige Dornen (umgewandelte Blätter)
Befruchter	Blüten homogam; Bestäubung durch Fliegen, Hautflügler und Käfer; bei ausbleibender Fremdbestäubung Selbstbestäubung
Standort	Bevorzugt kalkhaltige, trockene bis mäßig feuchte Standorte, Licht oder Halbschatten; in Alpen bis 2500 m Seehöhe
Robustheit	Zwischenwirt des Getreideschwarzrosts (Puccinia graminis); weitere Rostpilz- und Mehltauarten befallen die Pflanze
Herkunft	Südeuropäisch-westasiatische Pflanze; natürlich in West-, Mittel- und Südeuropa, bis zum Kaukasus

💡 Bis auf die Beeren ist die ganze Pflanze giftig, besonders die Wurzel (Alkaloidgehalt der Wurzelrinde ca. 15 %)

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