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Schlehe

Wildobst

Auch genannt: Schwarzdorn, Schlehendorn, Heckendorn, Sauerpflaume, Dornstrauch, Kratzdorn

Art	Wildobst
Synonyme	Schwarzdorn, Schlehendorn, Heckendorn, Sauerpflaume, Dornstrauch, Kratzdorn
Blütezeit	früh, März bis April, deutlich vor dem Laubaustrieb
Genussreife	Spätherbst nach dem ersten Frost, wenn der Gerbstoffgehalt sinkt und die Früchte schmackhaft werden
Frucht & Geschmack	Blauschwarz bereifte Steinfrucht von 6 bis 18 mm; grünes festes Fruchtfleisch am Stein haftend; zunächst sehr sauer und herb
Inhaltsstoffe	Gerbstoffe im Fruchtsaft bis etwa 10 g/l (nach Frost unter 5 g/l); Samen enthalten das Blausäure-Glykosid Amygdalin
Verwendung	Likör (Sloe Gin, Schlehenfeuer), Brände (Schlehengeist, Patxaran), Fruchtsaft, Obstwein, Marmelade; früher Tinte und Farbstoff
Eignung	Sehr gut für dichte, wegen der vielen Dornen weitgehend undurchdringliche Hecken
Lagerung	Als Wintersteher bleiben die Früchte den Winter über am Strauch
Wuchs	Sommergrüner, sparriger und sehr dornenreicher Strauch oder kleiner mehrstämmiger Baum, meist 3 m, selten bis 6 m; Chromosomenzahl 2n=32
Befruchter	Protogyn (vorweiblich), Bestäubung durch Insekten wie Hummeln, Wildbienen und Schmetterlinge
Standort	Sonnige Standorte an Weg- und Waldrändern, felsigen Hängen und in Gebüschen; eher kalkhaltige, oft steinige Böden; bis 1600 m Höhe
Robustheit	Befall durch Rostpilze (Tranzschelia) und Taphrina-Arten, die Narrentaschen an den Früchten bilden
Herkunft	Natürliches Verbreitungsgebiet über Europa, Vorderasien bis zum Kaukasus und Nordafrika; Wildart ohne Züchtung

💡 Die herbsauren Früchte werden erst nach Frosteinwirkung genießbar und sind zugleich wertvolle Insekten- und Vogelnahrung

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